Pour éviter de servir des produits chimiques à vos enfants, que ce soit pendant les fêtes ou dans la vie quotidienne, sachez que vous pouvez réaliser vous-même une recette maison en seulement quelques minutes. Des crêpes Suzette sans alcool, des desserts simples et bien d’autres encore pour régaler vos enfants.

Dans cet article, nous allons voir ensemble quelques recettes faites maison avec du Champomy à préparer pour vos enfants.

Crêpes Suzette et Champomy

Avant tout, il importe de noter que la quantité de chaque ingrédient dépendra du nombre de personnes qui mangera la recette. Ici, on va préparer une recette pour 6 personnes.

Pour cela, vous aurez besoin de :

• 500 ml de lait
• 625 ml de Champomy
• 225 g de farine
• 220 g de sucre
• 145 g de beurre
• 6 œufs
• Huile d’arachide

Pour ce faire, prenez 25 g de beurre et placez-les dans une tasse. Faites-les fondre dans une micro-onde sur la puissance maximale. Laissez ensuite tiédir la matière grasse et versez-la dans un saladier, puis fouettez-la énergiquement avec les œufs et le sucre.

Vous devez désormais tamiser la farine dans le mélange mousseux et remuer tous les ingrédients pour les fusionner. Versez 25 ml de Champomy dans la préparation.

Couvrez le fond d’une crêpière avec un filet d’huile et chauffez-la sur un feu modéré. Versez ensuite une fine pellicule de pâte sur toute la surface. Mettez-y la galette pour la dorer sur l’autre face et pliez-la en 4 et réservez-la sur une assiette. Vous devez renouveler l’opération avec toute la pâte.

Après avoir réalisé toutes les crêpes, faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse et attendez que la matière grasse soit noisette. Puis, placez-y 3 crêpes parfaitement repliées.

Parsemez-les de 20 g de sucre et aspergez-les avec 8 cl de Champomy. Laissez-les mitonner doucement pendant 5 minutes. Retirez la poêle de la flamme et laissez reposer les galettes imbibées encore 5 minutes

Faites la même opération avec toutes les crêpes.

Dessert simple au Champomy

Ici, on vous propose la recette d’un dessert simple vous permettant de faire déguster des pommes à vos enfants. Elle est, notamment pour 4 personnes.

Voici les ingrédients nécessaires pour la réalisation :

• 4 pommes goldens
• ½ l de Champomy pomme
• 2 pincées de fleur de sel
• 75 g de beurre
• 2 càs de jus de citron
• 40 g de sucre roux

Pour commencer, mettez le beurre à fondre dans une micro-onde à faible puissance. Ajoutez ensuite le sucre roux, la fleur de sel et le jus de citron, hors du four. Mélangez-les et versez-les dans un plat passant au four.

Ensuite, lavez et séchez les pommes, puis retirez la partie centrale à l’aide d’un évidoir. Faites un trait horizontal aux deux tiers de chaque pomme, sans découper totalement le chapeau.

Déposez les pommes dans le plat précédent et mettez-les tout dans le four préchauffé à 180°C, tout en les arrosant régulièrement de beurre au citron et de Champomy durant la cuisson.

Au bout d’une demi-heure, retirez les pommes du four et réservez-les sur une feuille d’aluminium. Versez le jus de cuisson et laissez-le réduire à feu doux jusqu’à ce qu’il se transforme en un sirop.

Enfin, déposez une pomme cuite dans chaque assiette de service que vous allez décorer d’un filet de sirop. 

Astuce pratique : texture, conservation et présentation

Pour varier les préparations destinées aux plus jeunes sans réécrire les recettes de base, pensez aux techniques qui agissent sur la texture et la tenue des préparations. L’ajout de quelques cuillères de liquide pétillant comme le Champomy peut améliorer l’aération des pâtes légères et alléger les mousses ; en revanche, l’incorporation d’un épaississant naturel (comme la fécule de maïs ou l’arrow-root) favorise la gélification et la stabilité des garnitures. Si vous devez adapter une recette pour des besoins alimentaires particuliers, remplacez les œufs par des alternatives liantes (compote de fruits, purée de graines de chia, yaourt végétal) et ajustez les proportions pour conserver l’émulsion. Pour jouer sur la palette gustative, associez acidité et sucrosité en modulant le jus de fruit ou les zestes, et intégrez des épices douces pour développer des accords plus riches sans recourir à des additifs.

En matière de conservation et de service, fractionnez les portions dès la préparation pour éviter le gaspillage et garantir une fraîcheur optimale : les petites portions se conservent mieux et sont plus adaptées aux enfants. Respectez les températures de service (tiède pour les crêpes en sauce, frais pour les verrines) et utilisez des contenants hermétiques si vous préparez à l’avance. Pour des présentations ludiques, variez les textures (coulis, croquant, mousse) et proposez des coupes à assembler par les enfants sous votre surveillance, ce qui améliore l’acceptation des saveurs. Enfin, pour des idées de mise en scène, d’activités culinaires avec les enfants et d’astuces pédagogiques pour transformer chaque recette en moment convivial, consultez Les Terribles Enfants.